Tajski makaron z orzechami w 15 minut!!!

Do makaronu
Szarpany Jack Naked	250g
olej	1 łyżka (15 ml)
szalotka, posiekana	1 sztuka
ząbek czosnku, posiekany	2 sztuki
kapusta, posiekana	1/4 szklanki
czerwona papryka, pokrojona	1/4 szklanki
makaron instant (lub soba, makaron ryżowy)	4 uncje (113g)

Do sosu
mleko kokosowe, pełnotłuste	1/2 szklanki (118 ml)
masło orzechowe (gładkie lub chrupiące)	1/3 szklanki (85g)
sos sojowy	2 łyżki (30 ml)
sok z limonki	2 łyżki (30 ml)
syrop klonowy	1 łyżka (15 ml)
sriracha	1 i 1/2 łyżeczki (7ml)
olej sezamowy	1/2 łyżeczki (3 ml)

Rozgrzej olej na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Po rozgrzaniu dodaj szalotkę, czosnek, kapustę i czerwoną paprykę i gotuj przez 5-7 minut, regularnie mieszając.
W międzyczasie otwórz pakę Szarpanego Jacka i przełóż na patelnię. Gotuj przez kolejne 3-5 minut.
Podczas gdy jackfruit i warzywa się gotują, przygotuj sos orzechowy. Do dużej miski dodaj mleko kokosowe, masło orzechowe, sos sojowy, syrop klonowy, sriracha, sok z limonki i olej sezamowy. Ubij, aż będzie gładkie i dobrze połączone. Skosztuj i dostosuj przyprawy do swoich upodobań. Dodaj więcej srirachy dla pikantności, syropu klonowego dla słodyczy lub sosu sojowego dla słoności.
Zagotuj duży garnek wody. Po ugotowaniu dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź i przykryj, aby było ciepło.
Wlej sos orzechowy na patelnię i wymieszaj, aby pokryć jackfruit sosem orzechowym. Gotuj przez kilka minut przed wyjęciem z ognia.
Aby podać, podziel makaron na miseczki i nałóż na wierzch kwaśny jackfruit. Na wierzch posmaruj świeżą kolendrą lub bazylią, miętą i sokiem z limonki. Szybko wymieszaj przed jedzeniem, aby polać makaron sosem orzechowym!
To danie najlepiej podawać tego samego dnia, ale można je przechowywać w lodówce do 2 dni. Wystarczy delikatnie podgrzać w rondelku i w razie potrzeby dodać kilka łyżek mleka kokosowego.