Koszyk

Twój koszyk jest pusty

Dodaj do koszyka przedmioty i kup je szybko i wygodnie.

Świąteczny pasztet z Jackiem

Jacek Naked Szarpany

Świąteczny pasztet z Jackiem

Przepis, który rozkochał w sobie podniebienia naszej ekipy! Aromatyczny, wilgotny, lekko słodki pasztet z Jackiem. Dodaliśmy soczewicę, aby podbić wartości odżywcze, przez co pasztet jest nie tylko pyszny, ale i mega sycący! Wypróbuj go z konfiturą z żurawiny :)

Czas przygotowania: 60 minut

Liczba porcji: 8-10

Składniki

Składniki na pasztet
Jacek Naked Szarpany 350g
zielona soczewica 150g
biała cebula 2 sztuki
czosnek; ząbki 2 sztuki
suszone borowiki 10g
marchew 1 średnia
aquafaba / białko jaja 5 łyżek
bułka tarta 2 łyżki 
suszona morela 9 szt

 

Przyprawy
jałowiec 4 ziarna
ziele angielskie 3 ziarna 
liść laurowy 3 listki
estragon 1 łyżka
papryka słodka 1 łyżeczka
gałka muszkatołowa 1 łyżeczka
sól 2 łyżeczki + do smaku
ocet balsamiczny 1 łyżka
pieprz 1 łyżeczka

 

 

Wartości odżywcze:

Nazwa Wartość % RWS
Kalorie 133 1 porcja / 8 porcji
Tłuszcze 2.3g 3%
Tłuszcze nasycone 0.3g 1%
Sól 751mg 33%
Węglowodany 22.4g 8%
Błonnik 8.2g 23%
Cukry 6.2g -
Białko 6.5g -
Wapń 30mg 2%
Żelazo 4mg 21%
Potas 365mg 8%

Sposób przygotowania

  1. Grzyby namocz w ciepłej wodzie na 10 minut.
  2. Soczewicę zalej wodą z grzybami, dolej więcej wody, jeśli jest taka potrzeba. Dodaj liście laurowe. Gotuj, aż soczewica będzie miękka, ale nierozgotowana.
  3. Cebulę i czosnek drobno posiekaj i usmaż na złoto-brązowo z dodatkiem jałowca i ziela angielskiego. Dodaj startą marchew i smaż przez kolejne 10 minut, aż będzie miękka.
  4. Na osobnej patelni podsmaż Jacka wraz z estragonem, papryką, solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Smaż przez około 10 minut, aż będzie miękki i nabierze koloru.
  5. Wyciągnij liść laurowy, ziele i jałowiec. Zblenduj soczewicę z cebulką, czosnkiem i marchewką.
  6. Aquafabę lekko ubij lub jeśli wolisz puszysty pasztet - ubij na sztywno jak białko.
  7. Do mieszanki dodaj Jacka, sos sojowy, aquafabę i opcjonalnie bułkę tartą.
  8. Wymieszaj dokładnie, aż uzyskasz jednolitą masę. 
  9. Wyłóż połowę foremki pasztetem i przełóż suszonymi morelami lub jeśli wolisz - śliwkami. Dodaj resztę pasztetu. Wyrównaj i posmaruj z góry olejem, posyp papryką.
  10. Piecz w 180 stopniach przez 45 minut.

Odstaw do pełnego ostygnięcia.
*można mrozić!
 

Galeria

Na co jeszcze masz ochotę?

News